大肚山頂恩人亨德教授 摘自鄉賢輯錄亨德教授（Prof. James Hunter）是美國人。美國康乃爾大學的農學碩士，東海大學首任的董事之一，曾擔任東海大學社會系教授兼勞作指導長，也是東海工作營的創辦人。這個外國人為什麼被稱作是大肚山頂的恩情人呢？烤肉食材故事是這樣的：亨德教授是在民國三年來到中國，最初擔任北平青年會兼北京高等師範學堂的體育教員，後來受聘通州潞河中學教師，對當地農村教育貢獻良多，抗戰後，任職救濟總署，後來又來到台灣，接任農村復興委員會畜牧推廣組組長，東海創校時被選為買房子董事，民國四十七年獲頒景星勳章，後來從農復會退休回美國，但，不久又與其夫人以奧柏林代表身份，應東海大學邀請擔任勞作指導長，除兼授農村社會學外，並積極協助東海農牧場之發展。到了東海之後，由於地緣關係，亨德教授時常接觸到大肚山上的村民濾桶，也親自上山調查並瞭解村民們的生活，一方面指導社會系的學生如何觀察並研究農村生活的問題及解決之道；一方面他同情山上村民們的生活疾苦，所以在民國四十九年，他推動成立「大肚山頂村落生活改善委員會」，並親自擔任顧問團主席，這個會的設立不酒店打工僅改善了山頂上四個村落的生活，同時也提供社會系學生一處真實的研究資料，更體現當初東海創校的目的與精神。民國五十年夏天，亨德教授以七十高齡退休（勞作指導長由陳兼善先生接任），亨德夫人亦自東海外文系退休（據說亨德夫人曾擔任李登輝總統青禮服年時期的英文補習老師）。退休之後的亨德教授並沒有忘記大肚山村民們飲水匱乏的痛苦，仍發心協助村民們裝設自來水，他一方面向農復會、台灣省政府、台中縣政府等單位爭取經費補助；一方面呼籲地方公所及村民們一同出錢出力，當時預估工程的總經費要系統傢俱新台幣二百四十萬左右，為了促成此事，他把自己的積蓄，計新台幣六十萬元拿出來作為基金，就在亨德教授的感召之下，大肚山上村民團結一致，終於在民國五十二年四月完成自來水通水工程，那時候，台中地區除了豐原和台中市外，沒有其它地方有自來水的租房子供應，大肚山村民托亨德教授的福，不但有先進的自來水可用，也解決了百年來的飲水問題，這樣的恩惠，怎不教村民們飲水思德呢？為此，近日村民們開始籌劃建立亨德紀念公園，預定在民國八十八年元月份整地動工，五月份前完成。據說名作家司馬中原先生酒店經紀曾以東海工作營及亨德教授的事蹟為背景，寫了一本書，叫做「啼明鳥」（於民國五十九年由皇冠出版），書中對五十年代的東海校園生活有極其精細的描述，書中的主角人物之一就是亨德教授，雖然亨德教授已在西元1966年5月19日因心臟病逝世於美國（享年七澎湖民宿十六歲），他終其一生盡為中國人服務，也沒有被中國人所忘記，至今他仍是東海人的精神標竿，更是大肚山頂村民們心中永遠的恩情人。
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